Miksuję parę składników, układam 2 warstwy i wstawiam do lodówki. Ten deser bez pieczenia to hit
Ten deser bez pieczenia doskonale smakuje o każdej porze roku. Sezonowego charakteru dodają mu owoce użyte do dekoracji. Zimą sięgam po mandarynki lub pomarańcze, latem po truskawki albo maliny. Zawsze znika błyskawicznie, bo naprawdę trudno oprzeć się aksamitnej masie na chrupiącym spodzie.
Jak przygotować spód do deseru bez pieczenia?
Ten deser bez pieczenia można przygotować na spodzie lub bez. Jednak ta pierwsza wersja dodaje mu smaku i doskonale przełamuje delikatną konsystencję. Jak więc zrobić spód do deseru? Białą masę można wyłożyć po prostu na herbatniki lub na spód przygotowany z herbatników i masła. Ja zazwyczaj szykuję ciasteczkowy spód. Robię go szybko, bo tylko kruszę herbatniki, a potem mieszam je ze stopionym masłem. Masę przekładam do formy, równomiernie rozprowadzam i ugniatam łyżką. Po schłodzeniu można wylewać na nią białą masę.
Jak zrobić ekspresowy deser bez pieczenia?
Ten deser bez pieczenia można nazwać sernikiem na zimno. Jednak białą masę robię nie tylko z twarogu, ale też z jogurtu naturalnego i śmietanki. Dzięki temu deser jest leciutki i ma wyważony smak. Oczywiście dodaję do niego też cukier i żelatynę, a także skórkę startą z cytryny. Ta ostatnia sprawia, że całość jest niezwykle aromatyczna i orzeźwiająca. Deser podaję po kilku godzinach schładzania. Wtedy bez problemu da się kroić.
Przepis: Deser z mandarynkami
Deser bez pieczenia na chrupiącym spodzie.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 16
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
Spód:
- 120 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
- 60 g masła
Biała masa:
- 500 g twarogu sernikowego z wiaderka
- 300 g jogurtu naturalnego
- 200 ml śmietanki 30–36%
- 80–100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- skórka starta z ½ cytryny
- 2 łyżki żelatyny
- 2 mandarynki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduCiasteczka rozdrobnij na proszek. Dodaj roztopione masło, dokładnie wymieszaj. Masę przełóż do formy, równomiernie rozprowadź, ugnieć łyżką, schłodź.
- Przygotowanie masyŻelatynę namocz w ok. 50-60 ml zimnej wody. Gdy napęcznieje, podgrzej ją do rozpuszczenia, przestudź. Twaróg z wiaderka krótko zmiksuj z jogurtem, cukrem pudrem, wanilią i skórką z cytryny. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. Białą masę zmiksuj z żelatyną, a potem delikatnie wymieszaj z bitą śmietanką.
- Wykańczanie deseruNa spód ciasteczkowy wylej białą masę, wyrównaj. Całość przykryj folią spożywczą, wstaw na kilka godzin do lodówki, by masa stężała. Przed podaniem deser udekoruj cząstkami mandarynek świeżych lub z puszki.
Deser bez pieczenia – kilka wskazówek
W tym deserze można dokonać parę zmian podyktowanych dostępnymi składnikami albo preferencjami smakowymi.
- Jeśli chcecie otrzymać bardziej kremowy deser, twaróg sernikowy zastąpcie w połowie lub całkowicie serkiem mascarpone.
- Zamiast żelatyny do masy możecie dodać galaretkę. Rozpuście ją jednak w minimalnej ilości wody.
- Ten deser bez pieczenia zyska ciekawszy smak i strukturę, jeśli doda się do niego miąższ z manadarynek. Z cząstek owocu należy usunąć białe błonki, a potem miąższ podzielić ręcznie na kawałeczki.
- Wierzch deseru można dodatkowo polać galaretką dobraną do owoców. Mandarynki najlepiej zalać tężejącą galaretką pomarańczową.